AVANT TOUT...
Que le voyage commence...
Nous vous apportons le meilleur des plaisirs carnivores.
C’est dans ce cadre unique, aux matières boisées et chaleureuses, que nous partagerons, avec vous, notre passion et savoir-faire pour la bonne cuisine.
Nous mettons un point d’honneur à sélectionner des produits de qualité, auprès d’artisans et agriculteurs locaux.
Pour les plus connaisseurs – ou curieux – d’entre vous, il vous est possible d’opter pour une viande maturée sur place, dans un environnement déshumidifié à température contrôlée.
Notre équipe se fera un plaisir de répondre à vos attentes.
Au plaisir de vous servir.
NOS ENTRÉES
Duo d'os a moelle
A la fleurs de sel & toests briochés
18
Trio de burger gourmet aux 3 viandes d'exception black angus / Wagyu / Rub Gallega
Black Angus / Wagyu / Rub Gallega
25
Trio de taco aux 3 saveurs
Tortilla de Maïs au bœuf Black Angus
15
Carpaccio de bœuf
15
Carpaccio de boeuf Wagyu
20
Carpaccio de boeuf Burrata
18
Croquettes de crevettes fait maison
14
Croquettes de fromage fait maison
12
Duo de croquettes fait maison
15
Salades
Végétarienne
Salade Gourmande aux légumes de saisons
13.5
Poulet
Salade Gourmande, Suprême de volaille
14
Chèvre chaud
Salade gourmande Chèvre Chaud
14
VIANDES MATURÉES - Découpe à table
En supplément : frites fraîches fait maison, frites de patates douces, pommes grenailles au thym, légumes, sauce au choix.
Picanha Wagyu Australien Grade 8-9+
60€ / 250gr
Entrecôte Wagyu Australien Grade 8-9+
95€ / 250gr
Entrecôte Black Angus Boeuf de galice
40€ / 250gr
Entrecôte Black Angus Uruguay
40€ / 250gr
Entrecôte Black Angus U.S.A
50€ / 250gr
Entrecôte Black Angus Nouvelle-zélande
50€ / 250gr
Entrecôte Black Angus Simmental
40€ / 250gr
Entrecôte Black Angus Australien
50€ / 250gr
NOS VIANDES D'EXCEPTION
En supplément : frites maison, frites de patates douces, Purée De Patates Douces, pommes grenailles au thym, légumes, Sauce au choix.
Brisket de Boeuf 300Gr.
Tranches de poitrine de boeuf Simmental fumée 8h
24
Entrecôte Black Angus Nouvelle-Zélande 300 Gr
27
Faux filet Black Angus Nouvelle-Zélande 300 Gr
22
Côte à l'os de boeuf Simmental 500gr
40
Filet pur Black Angus Nouvelle-zélande 250 Gr
35
Côte à l'os de boeuf Tomahawk +/- 1 Kg
80
T-Bone Black Angus 500 Gr
34
Tagliata de filet de Boeuf Black Angus à l'huile de Truffe
35
Couronne d'agneau (de Nouvelle-Zélande - 8 pièces)
35
Émincé de suprême de volaille, légumes de saison, guacamol
22
Souris d'agneau Caramélisée hot & spicy
28
Souris d'agneau Caramélisée Barbecue Honey
28
NOS RIBS
En supplément : frites maison, frites de patates douces, purée de patates douces pomme grenailles au thym, légumes, sauce au choix.
Ribs de boeuf - Hot & Spicy Barbecue
29.5
Ribs de boeuf - Honey & Barbecue
29.5
Ribs de boeuf - Nature Spareribs
29
NOS BURGERS
En supplément : frites fraîches fait maison, frites de patates douces, purée de patates douces, pommes grenailles au thym, légumes, sauce au choix. Le pain est façonné auprès d’un maître boulanger bruxellois.
The Wagyu Burger
150gr de Bœuf 100% wagyu Cheddar mature affiné 9 mois, salade d’iceberg ciselée, oignons caramélisés, tombé de tomates, sauce du chef.
25
The Bacon Burger
200G de boeuf Black Angus Irlandais, bacon de boeuf, cheddar mature affinée 9 mois, oignons caramélisés au paprika, salade d’iceberg ciselée, oignons rouges, tombé de tomates, cornichons, sauce barbecue
16
The Classic Burger
200G de boeuf Black Angus Irlandais, Cheddar mature affiné 9 mois, salade d’iceberg ciselée, oignons caramélisés, tombé de tomates, sauce du chef.
13.5
The Abeja Burger
200G de boeuf Black Angus Irlandaiss, cheddar mature affiné 9 mois, oignons caramélisés au paprika, salade d’iceberg ciselée, tombé de tomates, guacamole
14
The Galice Burger
200G de boeuf de galice espagnole, Cheddar mature affiné 9 mois, salade d’iceberg ciselée, oignons caramélisés, tombé de tomates, sauce du chef.
22
The Ribs Burger
Un burger d’une viande si tendre de nos fameux ribs de boeuf
23.5
The Smokey Burger
200G de boeuf Black Angus Irlandais, emmental suisse, roquette, champignons sautés, tombé de tomates, mayonnaise à la truffe maison.
13.5
The Chicken Burger
Poulet, Cheddar mature affiné 9 mois, oignons caramélisés, roquette, tomates, cornichons, sauce du chef.
13.5
SUPPLÉMENTS
Sauces
Mayonnaise Maison
1,00
Mayonnaise à la Truffe
1,50
Mayonnaise Pesto
1,50
Sauce Poivre
2,00
Sauce Cheddar
3,00
Heinz Tomato Ketchup
1,00
Sauce aux Trois Poivres
2,00
Sauce Béarnaise
2,00
Sauce Archiduc
2,00
Suppléments
Frites Maison coupées Main
3.00
Frites de Patates Douces
4,50
Légumes frais de saisons
4,50
Pommes Grenailles au Thym
3,5
Purée de Pomme de terre
3,00
Frite Maison cheddar et lardon fumés
6,00
NOS DESSERTS
Crème Brulée
11
Sorbet glacé au 3 parfums
9
Brioche façon pain perdu accompagné de sa boule vanille
11
Moelleux au chocolat, glace au parfum de vanille
13
Feuilleté à la pistache et à la glace au lait.
fines feuilles de pâte au beurre et morceaux de pistaches, fourrées à la glace vanille
13
BOISSONS
Coca-Cola
3
Coca-Cola Zero
3
Fanta
3
Sprite
3
Ice-Tea
3
Ice-Tea Peach
3
Schweppes Tonic
3
Schweppes Agrum
3
San Pellegrino Orange
4,5
San Pellegrino Citron
4,5
Gini Passion
3
Gini Lemon
3
San Pellegrino 1/2 L
5
Eau Chaudfontaine 1/2 L
4,5
San Pellegrino 25cl
3
Kusmi Tea
4
Cappuccino
3
Espresso
2,5
Café
2,5
Café latté
3
COCKTAILS
Sunshine
Pasteque, citron vert, fruit de la passion, fraise
9
Cucumber Party
Fruit de la passion, citron vert, concombre, menthe, gingembre.
9
Mojito Passion
menthe, citron, fruit de la passion, fraise, glace pilee, eau gazeuse.
9
Strawberry Violette
Violette & Fraise
9
Mango Crush
Mangue, citron frais & gingembre
9
Litcheezee
Litchee, citron frais, fraise.
