NOTRE MENU

AVANT TOUT...

Que le voyage commence...

Nous vous apportons le meilleur des plaisirs carnivores.

C’est dans ce cadre unique, aux matières boisées et chaleureuses, que nous partagerons, avec vous, notre passion et savoir-faire pour la bonne cuisine.

Nous mettons un point d’honneur à sélectionner des produits de qualité, auprès d’artisans et agriculteurs locaux.

Pour les plus connaisseurs – ou curieux – d’entre vous, il vous est possible d’opter pour une viande maturée sur place, dans un environnement déshumidifié à température contrôlée. 

Notre équipe se fera un plaisir de répondre à vos attentes.

Au plaisir de vous servir.

NOS ENTRÉES

Burrata a la truffe

14

Carpaccio de boeuf

15

Carpaccio de boeuf Wagyu

20

Carpaccio de boeuf Burrata

18

Croquettes de crevettes fait maison

14

Croquettes de fromage fait maison

12

Duo de croquettes fait maison

15

STREET FOOD

Trio de burger gourmet aux 3 viandes d'exception

Black Angus / Wagyu / Rub Gallega

25

Trio de tacos aux 3 saveurs

Tortilla de Maïs au boeuf Black Angus


15

Végétarienne

Salade Gourmande aux légumes de saisons 


13,5

Poulet

Salade Gourmande, Suprême de volaille

14

Chèvre chaud

Salade gourmande Chèvre Chaud 

14

VIANDES MATURÉES - Découpe à table

En supplément : frites fraîches fait maison, frites de patates douces, pommes grenailles au thym, légumes, sauce au choix. 

Picanha Wagyu Australien Grade 8-9+

70€ / 300gr

Faux filet Wagyu Australien Grade 8-9+

112.5€ / 300gr

Entrecôte Wagyu Australien Grade 8-9+

112.5€ / 300gr

Entrecôte Boeuf de galice

48€ / 300gr

Entrecôte Black Angus Uruguay

48€ / 300gr

Entrecôte Black Angus U.S.A

60€ / 300gr

Entrecôte Black Angus Nouvelle-zélande

60€ / 300gr

Entrecôte Black Angus Simmental

50€ / 300gr

Entrecôte Black Angus Australien

60€ / 300gr

NOS VIANDES D'EXCEPTION

En supplément : frites maison, frites de patates douces, Purée De Pomme de terre, pommes grenailles au thym, légumes, Sauce au choix. 

Brisket de Boeuf 300Gr.

Tranches de poitrine de boeuf Simmental fumée 8h

24

Entrecôte de Boeuf Black Angus Nouvelle-Zélande 300 Gr

27

Faux filet Black Angus Nouvelle-Zélande 300 Gr

22

Côte à l'os de boeuf Simmental 500gr

40

Filet pur Black Angus Nouvelle-zélande 250 Gr

35

T-Bone Black Angus 500 Gr

34

Tagliata de filet de Boeuf Black Angus à l'huile de Truffe

35

Couronne d'agneau (de Nouvelle-Zélande - 8 pièces)

35

Émincé de suprême de volaille, légumes de saison, guacamol

22

Souris d'agneau Caramélisée hot & spicy Barbecue

28

Souris d'agneau Caramélisée Barbecue Honey

28

A PARTAGER

En supplément : frites maison, frites de patates douces, purée de pomme de terre,pomme grenailles au thym, légumes, sauce au choix. 

Filet pur d'agneau +-750gr (2pers)

80

Côte à l'os de boeuf Tomahawk +/- 1 Kg

80

Short Beef Ribs +-2.5 Kg (3pers)

120

Hammer Beef +- 2 Kg (3pers)

120

NOS RIBS

En supplément : frites maison, frites de patates douces, pomme grenailles au thym, légumes, sauce au choix. 

Ribs de boeuf - Hot & Spicy Barbecue

29.5

Ribs de boeuf - Honey & Barbecue

29.5

Ribs de boeuf - Nature Spareribs

29

NOS BURGERS

En supplément : frites fraîches fait maison, frites de patates douces, purée de pommes de terre, pommes grenailles au thym, légumes fait maison, sauce au choix. Le pain est façonné auprès d’un maître boulanger bruxellois

The Wagyu Burger

150gr de Bœuf 100% wagyu Cheddar mature affiné 9 mois, salade d’iceberg ciselée, oignons caramélisés, tombé de tomates, sauce du chef.

25

The Bacon Burger

200G de boeuf Black Angus Irlandais, bacon de boeuf, Cheddar mature affinée 9 mois, oignons caramélisés au paprika, salade d’iceberg ciselée, oignons rouges, tombé de tomates, cornichons, sauce barbecue

16

The Classic Burger

200G de boeuf Black Angus Irlandais, Cheddar mature affiné 9 mois, salade d’iceberg ciselée, oignons caramélisés, tombé de tomates, sauce du chef.

13.5

The Abeja Burger

200G de boeuf Black Angus Irlandais, Cheddar mature affiné 9 mois, oignons caramélisés au paprika, salade d’iceberg ciselée, tombé de tomates, guacamole 

14

The Galice Burger

200G de boeuf de galice espagnole, Cheddar mature affiné 9 mois, salade d’iceberg ciselée, oignons caramélisés, tombé de tomates, sauce du chef.

22

The Ribs Burger

Un burger d’une viande si tendre de nos fameux ribs de boeuf 

23.5

The Smokey Burger

200G de boeuf Black Angus Irlandais, Emmental suisse, roquette, champignons sautés, tombé de tomates, mayonnaise à la truffe maison.

13.5

The Chicken Burger

Poulet, Cheddar mature affiné 9 mois, oignons caramélisés, roquette, tomates, cornichons, sauce du chef.

13.5

SUPPLÉMENTS

Sauces

Mayonnaise Maison

1,00

Mayonnaise à la Truffe

1,50

Mayonnaise Pesto

1,50

Sauce Poivre

2,00

Sauce Cheddar

3,00

Heinz Tomato Ketchup

1,00

Sauce aux Trois Poivres

2,00

Sauce Béarnaise

2,00

Sauce Archiduc

2,00

2,00

Suppléments

Frites Maison coupées Main

3

Frites de Patates Douces

4,5

Légumes Fait Maison frais de saisons

4,5

Pommes Grenailles au Thym

3,5

Purée de Pomme de terre

4,5

Frite Maison cheddar et lardon fumés

6

NOS DESSERTS

Brioche façon pain perdu accompagné de sa boule vanille

11

Crème brûlée

11

Moelleux au chocolat fait Maison, glace au parfum de vanille

13

La coco tombe du pommier

Une délicieuse ganache faite à partir de chocolat et de noix de coco

16

Feuilleté à la pistache et à la glace au lait.

fines feuilles de pâte au beurre et morceaux de pistaches, fourrées à la glace vanille

13

EN EXCLUSIVITE A SAINT-GILLES: NOS DESSERTS en suggestion

Fraîchement réalisés par un chef pâtissier

Brownie au chocolat fait Maison agrémenté d'une boule vanille

13

Tiramisu Maison saveur citronnée. accompagnée d'une macédoine fruité citron confit

12

Panna cotta à la purée de mangues à l'infusion de lait d'amendes

12

BOISSONS

Ginsterberg Cola

3

Ginsterberg Cola-Zéro

3

Ginsterberg Orange

3

Ginsterberg Lemon

3

Ice-Tea

3

Ice-Tea Peach

3

Schweppes Tonic

3

Schweppes Agrum

3

San Pellegrino Orange

4,5

San Pellegrino Citron

4,5

San Pellegrino 1/2 L

5

Eau Acqua Panna 1/2 L

4,5

San Pellegrino 25cl

3

Kusmi Tea

4

Cappuccino

3

Espresso

2,5

Café

3

Café latté

3

COCKTAILS

Sunshine

Pasteque, citron vert, fruit de la passion, fraise

9

Cucumber Party

Fruit de la passion, citron vert, concombre, menthe, gingembre.

9

Mojito Passion

menthe, citron, fruit de la passion, fraise, glace pilee, eau gazeuse.

9

Strawberry Violette

Violette & Fraise

9

Mango Crush

Mangue, citron frais & gingembre

9

Litcheezee

Litchee, citron frais, fraise.

9